La Calantica, appelée aussi karantika, est un plat algérien d'origine oranaise à base de farine de pois-chiches ayant l'aspect d'un flan. Elle se consomme chaude parfumée au cumin .Elle est très répandue dans l'ouest algérien. Chaque ville du Nord ouest algerien est fière d'avoir au moins une boutique qui fabrique la meilleure Kalantita. Du côté de Maghnia, elle se nomme aussi Karene. Elle est la plus populaire des casse-croûte. Elle est vendue brûlante dans du pain relevé d'harissa.
A Maghnia, comme dans les autres communes, c' est un plat très apprécié. Pendant la sortie des élèves, les ruptures sont très courantes.
Bon appétit !
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire
Les réflexions que vous ajoutées sont essentielles pour le site , merci de votre contribution.