Maghnia : La capitale des epices

Maghnia, aussi célèbre que Tlemcen

Maghnia, ville emblématique de la wilaya de Tlemcen, se transforme en un véritable carrefour commercial. Réputée pour la richesse et la qualité de ses épices, elle attire  des visiteurs de toutes les wilayas venus en quête de ces trésors culinaires qui subliment les plats traditionnels du Ramadhan. 

Maghnia, capitale des épices 

Maghnia s'impose comme référence en matière d'épices, gamme variée issue de diverses régions du monde, notamment d'Inde, du Pakistan et du Soudan, en valorisant une production locale au caractère unique. Dans les allées animées du marché, les senteurs enivrantes de la cannelle, du cumin, du piment rouge, du curcuma et du gingembre emportent les visiteurs. Les commerçants, véritables passionnés, s'efforcent d'offrir des produits d'exception à des prix attractifs, fidélisant une clientèle exigeante. 

Réputation générationnelle, nationale en Algérie

Depuis plusieurs décennies, Maghnia est considérée comme la capitale des épices en Algérie. L'histoire de ce marché remonte à plusieurs générations, où les marchands transmettent leur savoir-faire et leurs secrets de sélection des meilleures épices. Certains vendeurs perpétuent un héritage familial, en s'approvisionnant auprès des mêmes fournisseurs que leurs ancêtres, garantissant une continuité dans la qualité et l'authenticité. 

Les visiteurs de Maghnia témoignent 

Ahmed, venu spécialement d'Oran, confie : «Chaque année, avant le Ramadhan, je fais le déplacement jusqu'à Maghnia pour mes épices. La qualité est sans égale et les prix plus avantageux que dans les autres marchés». Fatima, mère de famille, originaire de Blida, partage son enthousiasme : «Les épices de Maghnia ont une saveur intense et naturelle, ce qui donne une autre dimension à mes plats de Ramadhan. Impossible de s'en passer !» 

Maghnia s'adapte aux clients 

Si autrefois le marché des épices reposait exclusivement sur la vente en vrac, il a su évoluer avec son temps. Désormais, plusieurs commerçants misent sur des emballages hermétiques garantissant la fraîcheur et la conservation des arômes. Cette transformation répond à une demande croissante pour des produits pratiques et faciles à stocker, tout en assurant une hygiène optimale.(El Moudjahid, par Adil Messaoudi, le 18 février 2025).