Marché couvert principal
Situé au centre-ville, ce souk couvert grouille de monde les mardis et vendredis, proposant safran, cumin, carvi, cannelle, ras el hanout et clous de girofle en cônes colorés, idéaux pour chorba et hrira. Des acheteurs de tout le pays affluent pour sa qualité et ses prix abordables (environ 400 DA le mélange familial).
Boutiques du centre-ville
Les magasins spécialisés du centre attirent pour fruits secs (pruneaux, figues, dattes), olives, condiments, legumes frais et fruits ( orange, clementine, fraise) avec une ruée signalée fin janvier-début février 2026 avant le ftour. Complétés par galettes d'orge et pains traditionnels ( Khobz dar, Matlouh, semoule, orge et meme mais).
Sur février, les légumes comme les asperges, les artichauts, les fèves, les haricots verts et les épinards remplissent les étals des marchands.
La pomme de terre est abondante, a choisir entre la variété provenant de Mascara, au nord ou de Oued Souf au sud.
Pour les sucreries, la chamia, Kelb El Louz et Elbanane sont partout sous différents goûts.
Quelques vendeurs offrent encore Karene ( Karantica) quo a ses adeptent pendant le ramadan. Le poulet rôti est plus cher qu'habituellement mais il faut s'y prendre avant le ftor pour l'acquérir car il reste très demandé.
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