L'entreprise Boublenza de Tlemcen et la caroube

BOUBLENZA - TLEMCEN

L'entreprise Prodalex, filiale de la Sarl Boublenza de Tlemcen, a présenté  le lancement de son produit phare , la poudre de caroube - Caruma» sur le marché national.
Cette rencontre, organisée  s'est tenue en direction des principaux opérateurs économiques algériens qui exercent dans la biscuiterie, la chocolaterie, la laiterie et la fabrication de glaces industrielles.
Il a été question de présenter aux opérateurs économiques, les nombreux avantages de cette matière première considérée comme un véritable substitut au cacao dans les domaines de la biscuiterie et de la pâtisserie.

Caroubier

L'avantage de ce produit est en effet économique et nutritionnel et permet aux utilisateurs-producteurs de disposer de cette matière première algérienne en quantité suffisante. Sur le plan nutritionnel, la poudre de caroube, contrairement au cacao, ne renferme pas d'excitants tels que la caféine et la théobromine, elle contient moins de matières grasses, est riche en fibres alimentaires et en calcium et surtout ne contient pas de gluten ni d'allergènes .
Le trophée de la meilleure entreprise algérienne exportatrice hors hydrocarbures pour l’exercice 2017 “Trophée Export 2017” avait été décerné  à la SARL Boublenza spécialisée dans l’exportation de la poudre de caroube.

 La caroube est le fruit du caroubier, Taslaghwa et akharrouv en kabyle ou El Kharoub en arabe, connu sous le nom scientifique de Ceratonia Siliqua, est un arbre méditerranéen aux nombreuses vertus.